SALATA CU SFECLA ROSIE

Daca tot am inceput anul cu multe retete vegetariene (sau cel putin ovo-lacto-vegetariene) continuam in aceeasi nota ...salata cu sfecla rosie cruda. In piete se gaseste din belsug aceasta radacinoasa ...si putem pregati foarte repede o garnitura sau de ce nu chiar o cina usoara.

Ingrediente:

• o sfecla rosie potrivita
• 1 morcov
• 2 linguri ulei de masline/de in
• zeama de la 1/2 lamaie
• 3 lingurite seminte (floarea soarelui/susan/canepa)
• un praf de chimen
• optional - cativa vlastari de floarea soarelui
• sare si piper

Curatam de coaja sfecla rosie si morcovul, le clatim cu apa si apoi le dam pe razatoarea mare. Intr-un vas punem legumele rase si adaugam zeama de lamaie, ulei, seminte si condimentam cu praf de chimen, sare si piper. Amestecam bine si servim. Salata este mult mai gustoasa daca o lasam la frigider pentru un sfert de ora pentru a se intrepatrunde aromele.

Pofta buna si week-end placut!