Daca tot e primavara ...sau aproape vara, e vremea verdeturilor. Piata-i plina de salate, loboda, stevie, leurda sau spanac ...profitati asadar ...timp sa fie pentru cumparaturi si bucatarit.
Daca anul trecut am povestit despre ciorba de verdeturi, acum am pentru voi ciorba de loboda. Frunzele de loboda au multiple folosinte culinare si constituie un ingredient de baza al salatelor si ciorbelor din cura de primavara.
Ingrediente:
Daca anul trecut am povestit despre ciorba de verdeturi, acum am pentru voi ciorba de loboda. Frunzele de loboda au multiple folosinte culinare si constituie un ingredient de baza al salatelor si ciorbelor din cura de primavara.
Ingrediente:
- 5 legaturi de loboda
- 1 leagatura ceapa verde
- 2 linguri ulei
- 1 morcov
- 2 linguri de orez
- 2 cani de bors
- 1 lingura amestec legume uscate
- 1/2 legatura de leustean
- 2 oua pentru omleta
- sare si piper
Curatam loboda de codite si spalam frunzele pana cand apa ramane curata. Calim ceapa in doua linguri de ulei, apoi adaugam frunzele de loboda taiate fasiute. Adaugam doua cani de apa si lasam sa fiarba. Intre timp curatam morcovul, il dam pe razatoare, il punem la ciorba.
Cand legumele sunt aproape fierte (mai ales morcovul), spalam si cele doua linguri de orez si le punem la ciorba. Intre timp fierbem doua cani de bors acru, pe care il adaugam peste ciorba noastra. Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cand ciorba e gata, luam de pe foc si presaram leustean proaspat tocat. Facem si o omleta pe care o taiem fasiute. Servim ciorba cu fasiute de omleta. O nebunie de primavara. Pofta buna va doresc!
8 comments:
Imi place nespus sa gatesc cu loboda. Ii da acea roseata minunata. Imi pun si pe iarna sa am.
Sabina, mi-ai amintit de copilarie, cand in gradina mamei crestea nestingherite cateva tufe de loboda rosie, pe care mama le ocrotea sa nu dispara si o folosea la ciorbele de peste vara. Erau tare gustoase si frumos colorate. Eu care eram pe atunci o mofturoasa, eram incantata de culorile din farfurie, nestiind sa ma bucur si sa apreciez gustul. Cand am sa gasesc pe piata loboda voi gati o ciorbica buna. A ta arata minunat!
@ Multumesc, Veronica, pentru idei!
@ Maria, ma bucur ca ti-am adus aminte de frumoasele momente din copilarie. Multumesc de vizita!
Salut!
felicitari pentru blog :)
Acum trei saptamani am lansat si eu unul de acest gen si vreau sa construiesc un blogroll de bloguri culinare. Vrei sa facem link exchange?
Daca da, ma gasesti la http://hapleablog.wordpress.com
Succes!
Yummy...acum ma apuc sa fac...de abea astept sa mananc :)
Yummy...acum ma apuc sa fac...de abea astept sa mananc :)
Crida, te felicit pentru alegerea facuta. Ciorba de loboda este foarte buna !!!
Foarte interesanta ideea cu omleta...
Trimiteţi un comentariu