MURATURI LA BORCAN

Ingrediente:

• 3 kg gogosari
• 1 kg morcov
• 2 conopide medii
• 1 plic boabe de mustar
• 1 plic boabe de piper
• 1 plic foi de dafin
  
• 500 ml otet
  
• 20 linguri de miere
• 100 ml ulei
• 4 linguri sare neiodata
  
• 1 legatura frunze de telina 

 

1. Gogosarii se curata de cotoare si seminte, se taie in bucati, se spala si se lasa la scurs de apa intr-o strecuratoare mare.
2. Morcovul se curata, se spala si se taie rondele, urmeaza conopida sa fie taiata in buchete mici si spalata.
3. Intr-un vas se face o saramura din 3 litri de apa, 500 ml otet, 100 ml ulei, foi de dafin. Cand incepe sa fiarba se scufunda pe rand legumele timp de 2 minute.
4. Se pregatesc borcanele sterile in care punem frunze de telina, boabe de mustar, piper si se pun alternand gogosarii, morcovul si conopida.
5. La final in fiecare borcan se mai adauga frunze de telina si saramura ramasa cu toate mirodeniile. Se pun capacele si se strang cat mai bine.