MURATURI LA BORCAN

Ingrediente:

• 3 kg gogosari
• 1 kg morcov
• 2 conopide medii
• 1 plic boabe de mustar
• 1 plic boabe de piper
• 1 plic foi de dafin
  
• 700 ml otet
  
• 20 linguri de miere
• 100 ml ulei
• 2 linguri sare muraturi
  
• 4 linguri sare neiodata
  
• 1 legatura frunze de telina 

 

1. Gogosarii se curata de cotoare si seminte, se taie in bucati, se spala si se lasa la scurs de apa intr-o strecuratoare mare.
2. Morcovul se curata, se spala si se taie rondele, urmeaza conopida sa fie taiata in buchete mici si spalata.
3. Intr-un vas se face o saramura din 3 litrii de apa, 700 ml otet, 100 ml ulei, foi de dafin. Cand incepe sa fiarba se adauga pe rand legumele timp de 2 minute.
4. Se pregatesc borcanele sterile cu frunze de telina, boabe de mustar, piper in care se pun alternand gogosari, morcov si conopida.
5. La final in fiecare borcan se mai adauga frunze de telina si saramura ramasa cu toate mirodeniile ramase. Se pun capacele, care se strang cat mai bine.