OUA UMPLUTE

De Paste, raman multe oua vopsite neciocnite sau nemancate, asa ca daca nu mai stiti ce sa faceti cu acestea...faceti oua umplute. Cu ce sunt deosebite aceste oua, dupa cum se poate observa in fotografie, sunt colorate la exterior, in mod natural.

Ingrediente:

• 4 oua fierte si curatate de coaja
• 2 fire de ceapa verde
• 50 grame telemea de vaca
• 2 linguri de smantana
• 1 sfecla rosie mica (exact ...pentru colorarea naturala)
• 1 1/2 cana apa
• 2 linguri otet
• 1 lingurita zahar
• sare si piper dupa gust

1. Sfecla rosie se curata de coaja, se taie bucatele si se pune la fiert in apa, cu un praf de sare, lingurita de zahar si otet. De cand incepe sa fiarba se lasa pe foc 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca
2. Ouale curatate de coji se pun la rece in apa cu sfecla si se lasa la frigider timp de 4-5 ore. Se vor colora la exterior in nuante rosiatice, in functie de timpul cat stau in lichidul cu sfecla.
3. Se taie fiecare ou pe jumatate, se scot galbenusurile, care se amestesca impreuna cu smanatana, telemea si ceapa verde tocata. Amestecul se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
4. Albusurile se umplu cu pasta de galbenusuri si se orneaza cu ceapa verde. Se pastreaza la figider pana la servire.

S-aveti pofta!