luni, 15 decembrie 2008

TURTA DULCE CRESCUTA

Ingrediente:
  • 375 grame de faina alba
  • 250 grame de zahar
  • 100 grame miere
  • 5 oua mari
  • o ceasca de ulei (aproximativ 150 ml)
  • o lingurita rasa cu praf de copt
  • 100 grame nuci/migdale
  • o lingura scortisoara (praf)
  • un varf de cutit de cuisoare (praf)
  • coaja de la o lamaie
  • 30 ml suc de lamaie
  • esenta de vanilie
  • bombonele pentru decor
  • praf de sare
Caramelizeaza trei linguri de zahar, peste care adaugam o ceasca de apa, asteaptam pana se topeste zaharul caramel si lasam deoparte la racit. Cele 5 galbenusuri de ou se bat cu zaharul pana acesta se topeste, treptat si uleiul, apoi se adauga mierea, siropul de zahar ars, faina in care am adaugat praful de copt, mucile/migdalele, scortisoara si praful de cuisoare, coaja si sucul de lamaie, esentele si bineinteles un praf de sare. Batem albusurile spuma, apoi amestecam usor cu aluatul, amestecand de jos in sus cu o lingura/paleta de lemn.
Tapetam cu hartie de copt o tava si turnam aluatul, in asa fel incat tava sa ramana goala pe jumatate. Decoram cu bombonele colorate si dam turta dulce la cuptor pentru vreo 40-45 minute. Dupa ce se raceste taiem in diferite forme.
Copyright © 2014 În bucataria Sabinei