duminică, 20 septembrie 2009

NEGRESA CU CREMA DE BRANZA

David Lebovitz a fost sursa de inspiratie pentru aceasta reteta. Am plecat de la reteta lui si e de la sine inteles ca socoteala din targ nu se potriveste cu cea de acasa si asa ca am facut mici modificari pentru a adapta reteta la ingredientele mele.

Ingrediente:
  • 85 grame unt la temperatura camerei
  • o ciocolata amaruie (eu am ales Milka)
  • 130 grame zahar
  • 2 oua mari
  • 70 grame faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura cacao
  • cateva nuci
  • un praf de sare
  • esenta de vanilie

pentru crema de branza

  • 200 grame crema de branza
  • 1 ou
  • 4 linguri de zahar
  • 1 praf de sare
  • 1 plic de zahar vanilinat

Intr-un vas topim ciocolata impreuna cu untul, esenta de vanilie si zaharul, adaugand un praf de sare. Luam de pe foc si amestecam continuu pana se racoreste si incorporam pe rand cele doua oua. Separat amestecam ingredientele uscate: faina, nucile, cacao si praf de copt si le adaugam la compozitia initiala. Apoi pregatim crema de branza: omogenizam bine bine toate ingredientele.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt turnam prima compozitie si apoi deasupra punem crema de branza pe care o modelam la suprafata prajiturii cu ajutorul unui cutit. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem aproximativ 30 de minute (verificam cu ajutorul unei scobitori). Lasam sa se raceasca si apoi taiem. Pofta buna!

Copyright © 2014 În bucataria Sabinei